如何選一口好鍋？
如何選一口好鍋？
2017年01月21日 16:01:25 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:
鋁鍋
有人說：
高壓鍋含鋁，用多了會(huì)得老年癡呆。
真相：現(xiàn)在大部分高壓鍋都是不含鋁的不銹鋼做的，不用擔(dān)心鋁析出問題。即便家里用的是鋁制高壓鍋，基于現(xiàn)有研究也不能得出鋁會(huì)導(dǎo)致老年癡呆的結(jié)論。
不過雖然它不會(huì)導(dǎo)致老年癡呆，但如果人體攝入太多鋁，可能會(huì)影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。
平時(shí)還是盡量減少鋁鍋、鋁制器具及鋁箔的使用。使用時(shí)尤其要避免放一些酸性食物，比如番茄、醋等。
不銹鋼鍋
有人說：
不銹鋼鍋會(huì)析出重金屬錳，導(dǎo)致帕金森病。
真相：我國國家標(biāo)準(zhǔn)對不銹鋼制品的錳含量有嚴(yán)格規(guī)定，只要是合格的產(chǎn)品，并不會(huì)造成健康損害，更不會(huì)引起帕金森病。
不銹鋼是鐵和其他金屬混合而制成的一種金屬。如果說鐵鍋是一個(gè)普通青年，而不銹鋼就稱得上是富貴子弟了。而且，不銹鋼鍋比普通鋼長久耐用，耐腐蝕性好，強(qiáng)度高。
但就是有點(diǎn)兒貴。
不粘鍋
有人說：
不粘鍋的涂層有毒。
真相：日常烹飪不用擔(dān)心這個(gè)問題。
不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層涂層，常用材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我們熟知的特氟龍（Teflon）。
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