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腰果為啥都去殼賣？8個跟你有關的冷知識

腰果為啥都去殼賣？8個跟你有關的冷知識

2017年01月18日 16:59:57 瀏覽量: 來源:光明網 作者:

　　吃的腰果為何都是去殼賣?燙傷后的水泡到底是什么?心臟為什么不會得癌?這些問題，你想過答案嗎?生活中總有很多健康知識很冷卻又很重要，一起來看看吧!

　　腰果為何都是去殼賣

　　腰果營養(yǎng)豐富、口感爽脆，因呈腎形而得名。但腰果卻從來不像其他堅果一樣帶殼賣，難道腰果沒有殼?

　　清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅介紹，腰果其實同其他堅果一樣，每粒都有一個相當強悍的外殼，但不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經過特殊精細的去殼過程方能食用。不過，王玉梅表示，腰果殼雖然有毒，但去殼后并不會影響腰果的食用安全性。

　　腰果含有的蛋白質、維生素和微量元素等有很好的軟化血管的作用，同時，它還含有豐富的油脂，可潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。不過切勿食之過多。腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，有一定的食用風險，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應及時停止食用。

　　雞蛋煮多久最好

　　水煮雞蛋看似簡單也頗多講究，如若操作不當，不但會讓口感變差，還會損失營養(yǎng)。

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞表示，煮雞蛋的最佳時機其實很好把握，涼水下鍋，水開100℃后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死有害致病菌，又能較完整保存營養(yǎng)素。

　　若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內含有的蛋白質結構將變得緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，影響人體消化吸收。雞蛋煮久了沒營養(yǎng)，但煮得不熟，雞蛋在形成過程中帶有沙門氏菌，未熟雞蛋若未能將其殺死，吃后易引起腹痛、腹瀉等。

　　此外，煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，再用中等火候，涼水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。煮蛋時水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。

　　喝藥為什么不能用飲料

　　有些人習慣隨手用茶水或果汁送服藥品，殊不知，這可能會“雪上加霜”。

　　北大人民醫(yī)院藥劑科臨床藥師陳月介紹，很多藥物與飲料結合都會產生特殊作用。如西柚汁、葡萄柚汁多與降脂藥、降壓藥、抗生素類藥物相互作用，令血濃度升高，使得藥物副作用發(fā)生率增高。茶中的鞣酸會與藥物中的蛋白質等作用產生沉淀，尤其是用茶水服用中藥，會造成藥物失效或難以吸收，達不到治療效果?？Х戎懈缓目Х纫蚴且环N中樞性興奮劑，會降低中樞抑制藥的療效。