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這物價(jià)格比白菜低，價(jià)值超黃金

這物價(jià)格比白菜低，價(jià)值超黃金

2017年01月13日 15:57:22 瀏覽量: 來(lái)源:鳳凰網(wǎng) 作者:

　　大蒜一直是我們餐桌上的?？停瓤缮?、涼拌，又可熱炒、做調(diào)味品。其實(shí)不光是我們中國(guó)人愛(ài)吃，歐洲人也愛(ài)吃，尤其是在德國(guó)，幾乎人人都吃大蒜。

　　別看大蒜便宜，放在路邊跟一棵蔥似的，大蒜這個(gè)東西的價(jià)值可是不小，在北方，人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來(lái)鹽漬、糖漬或做熟食，你可能不知道，這么多人愛(ài)吃的大蒜，發(fā)了芽之后，價(jià)值堪比黃金！　

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　　韓國(guó)研究發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康

　　研究顯示：發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會(huì)有所增加，韓國(guó)慶北國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，此規(guī)律同樣適合發(fā)芽的大蒜：

　　發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。

　　發(fā)了芽的大蒜為什么這么神奇？別著急，現(xiàn)在就告訴你！

　　大蒜被譽(yù)為“天然的廣譜抗生素”，此外，它對(duì)多種球菌、桿菌（痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、大腸埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原蟲(chóng)、陰道滴蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等，均有抑制或殺滅的作用。

　　大蒜中還含有一種辛辣、含硫的揮發(fā)性植物殺菌素——大蒜素，其對(duì)高血糖、高血壓等心血管疾病人群非常有幫助。這兩種元素，發(fā)了芽以后都會(huì)變更強(qiáng)~

　　民間也有用大蒜預(yù)防和治療百日咳、細(xì)菌性痢疾、流行性感冒等疾病的驗(yàn)方。

　　大蒜怎么吃才最有效？

　　生吃、涼拌、熱炒……大蒜有這么多的吃法，哪一個(gè)更好呢？

　　由于大蒜中含有的藥用物質(zhì)——大蒜素容易揮發(fā)，特別是遇到高溫分解更快，如果把大蒜炒熟食用，就會(huì)大大降低其殺菌能力和藥用價(jià)值。因此，建議生吃大蒜。

　　另外，生吃大蒜可殺菌，還有幫助消化和促進(jìn)食欲的作用。不信嗎？可做這樣一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，當(dāng)你略有食欲時(shí)，生吃2~3瓣大蒜，很快就會(huì)有饑餓感；而當(dāng)你肚子稍感發(fā)脹時(shí)，再吃2~3瓣大蒜，也會(huì)起到上下舒通，消脹解悶的作用。

　　提醒，有些人是不適宜生吃大蒜的。例如：患有胃炎或腸胃潰瘍的病人，就最好不要食用生蒜，腸胃容易不適的人必須做熟了吃。

　　另外，大蒜雖有益，但切忌食用過(guò)量，因?yàn)榇笏獠粫?huì)分辨細(xì)菌的好壞，長(zhǎng)期食用或許會(huì)破壞腸道內(nèi)的有益菌群。