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多措并舉 筑牢舌尖上的防線

杭州食品安全監(jiān)管工作獲國(guó)家食藥總局肯定

多措并舉 筑牢舌尖上的防線

2016年11月18日 08:46:58 瀏覽量: 來(lái)源:浙江日?qǐng)?bào) 作者:劉 健 姜曉霞

　　市場(chǎng)監(jiān)管干部正在認(rèn)真檢查食品保質(zhì)期

　　江南憶，最憶是杭州。來(lái)杭州，就不能不嘗龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、東坡?tīng)F肉等杭幫名菜。在9月份召開(kāi)的G20杭州峰會(huì)上，這些精致的杭幫菜給與會(huì)嘉賓留下了深刻印象。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)G20杭州峰會(huì)期間，杭州直接投入近千人的食品保障人員，為重要宴會(huì)、酒會(huì)、茶歇以及G20、B20酒店和媒體接待酒店提供了安全保障，實(shí)現(xiàn)了食材供應(yīng)“零障礙”、酒店餐桌安全“零隱患”和社會(huì)餐飲安全“零事故”。

　　不僅僅是保障峰會(huì)，杭州的食品安全保障已融入這座城市的基因，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市試點(diǎn)提升群眾滿意度、聚焦食品“三大”企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢防控系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)、創(chuàng)新實(shí)施“五可陽(yáng)光”餐飲工程、加強(qiáng)臨近保質(zhì)期食品安全監(jiān)督管理、推進(jìn)社會(huì)共治組織開(kāi)展系列活動(dòng)、探索食品安全信息化監(jiān)管等方面均走在全國(guó)前列，時(shí)刻為百姓筑牢舌尖上的防線，讓百姓吃得放心、吃得安全、吃得健康。近期國(guó)家食藥總局領(lǐng)導(dǎo)在杭州視察指導(dǎo)相關(guān)工作時(shí)，對(duì)杭州近年來(lái)食品安全監(jiān)管工作取得的成績(jī)給予了充分肯定。

　　四方共贏  推動(dòng)食安險(xiǎn)試點(diǎn)

　　孩子們?cè)趯W(xué)校里的伙食到底好不好，是否吃得又健康又安全?如果孩子所在的學(xué)校食堂投保一個(gè)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，會(huì)不會(huì)讓家長(zhǎng)們更安心一點(diǎn)?

　　不久前，杭州一家餐飲管理有限公司在中國(guó)人壽財(cái)險(xiǎn)杭州市中心支公司投保了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，保險(xiǎn)期限為一年，該餐飲管理公司運(yùn)營(yíng)著很多杭州中小學(xué)的食堂。中國(guó)人壽財(cái)險(xiǎn)杭州市中心支公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，如果餐飲企業(yè)投保了這個(gè)險(xiǎn)種，一旦出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有異物造成消費(fèi)者人身?yè)p害和財(cái)產(chǎn)損失，可以按照合同規(guī)定由保險(xiǎn)公司來(lái)承擔(dān)相應(yīng)的賠償。

　　自2015年5月以來(lái)，杭州堅(jiān)持食品企業(yè)、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、政府部門和消費(fèi)者“四方共贏”的原則，全面深化推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，在生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、集體食堂等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的領(lǐng)域引入食品安全責(zé)任險(xiǎn)，取得了不錯(cuò)的成效。

　　“我們?cè)谇捌谔剿鞯幕A(chǔ)上，積極為保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與各地食品安全監(jiān)管部門搭建溝通平臺(tái)，研究制發(fā)了《杭州市開(kāi)展食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》和工作對(duì)接聯(lián)絡(luò)圖，鼓勵(lì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)主動(dòng)上門為各地食品相關(guān)企業(yè)提供承保服務(wù)。”杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品綜合處胡文敏說(shuō)，截至目前，中國(guó)人壽、太平洋保險(xiǎn)、平安保險(xiǎn)等十多家保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)，已為杭州628家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位累計(jì)保險(xiǎn)10.35億余元，業(yè)務(wù)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)種養(yǎng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、學(xué)校食堂和農(nóng)村聚餐等各領(lǐng)域，為38.6萬(wàn)在校學(xué)生和65萬(wàn)農(nóng)村人口的食品安全提供了保護(hù)屏障。

　　按照“四方共贏”總體思路，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局還建議保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)建立“六個(gè)一”載體:建立一支隊(duì)伍、提交一份報(bào)告、建立一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)、第一時(shí)間開(kāi)展處理、簡(jiǎn)化一道程序和設(shè)立一個(gè)基金項(xiàng)目。“通過(guò)加大溝通對(duì)接力度，完善了保險(xiǎn)事前、事中、事后的服務(wù)體系，形成了一個(gè)利益共同體。”胡文敏說(shuō)，通過(guò)一年多的探索實(shí)踐，各保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)形成了形式多樣、各具特點(diǎn)的參保雙方共贏共利機(jī)制。

　　試點(diǎn)初期，杭州以學(xué)校食堂和農(nóng)村聚餐場(chǎng)所為重點(diǎn)開(kāi)展工作，通過(guò)以點(diǎn)帶面，目前已逐步拓展到食品生產(chǎn)及流通企業(yè)，試點(diǎn)范圍實(shí)現(xiàn)全覆蓋?！霸谕苿?dòng)食品安全責(zé)任險(xiǎn)試點(diǎn)的過(guò)程中，杭州積累了一批可復(fù)制和推廣的典型經(jīng)驗(yàn)?！焙拿粽f(shuō)，最終目的，就是要讓投保企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理得到加強(qiáng)，投保企業(yè)因食品安全問(wèn)題造成的經(jīng)濟(jì)損失能夠得到彌補(bǔ)，保險(xiǎn)公司能夠獲得新的保費(fèi)收益，政府治理食品安全力量得到新的加強(qiáng)，消費(fèi)者權(quán)益得到維護(hù)保障。接下來(lái)，杭州將在鞏固深化食安險(xiǎn)試點(diǎn)成果的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與金融部門合作，建設(shè)食品安全金融征信體系。

　　《杭州市危害食品安全行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》發(fā)布

　　綜合監(jiān)管  加強(qiáng)臨保食品管理

　　常去超市購(gòu)物的朋友，如果留心，會(huì)發(fā)現(xiàn)杭州的很多大型超市都設(shè)立了臨近保質(zhì)期食品銷售專柜，集中出售臨近保質(zhì)期食品，價(jià)格也非常優(yōu)惠。這樣，既能減少資源浪費(fèi)，又能滿足不同消費(fèi)者的需求。

　　除了設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專柜，很多超市還為臨保商品設(shè)置了特有標(biāo)簽，以區(qū)別于普通商品。“世紀(jì)聯(lián)華為臨保商品專設(shè)的18位商品碼，商品碼包含了最佳使用日期、商品價(jià)格、校驗(yàn)碼等信息?！焙贾菔兰o(jì)聯(lián)華質(zhì)量管理部徐敏說(shuō)，一旦商品過(guò)了保質(zhì)期，這個(gè)條碼就刷不出來(lái)了，以此防止過(guò)了保質(zhì)期的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。另外，在杭州世紀(jì)聯(lián)華超市，每天都會(huì)有工作人員人工排查超市的商品，篩選臨近保質(zhì)期的商品，做到“定點(diǎn)定人定時(shí)”排查。

　　截至目前，杭州的大型商場(chǎng)超市按照食品貯存條件，均設(shè)置了食品臨保專柜和冷凍冷藏食品臨保專柜，建立了一套比較成熟的過(guò)期食品自我識(shí)別和銷毀處置機(jī)制，對(duì)過(guò)期食品處理過(guò)程實(shí)行影像跟蹤，并做好銷毀臺(tái)賬記錄。