G20杭州峰會主會場“管家”劉?，摚赫憬瓉泶蛟鞎h產(chǎn)業(yè)強省的契機

2016年09月06日 07:52:56 來源:浙江在線作者:胡昕然卞嫣斐沈正璽

　　茶歇區(qū)的荷花雕塑。（攝影：卞嫣斐）

　　2016年二十國集團（G20）領(lǐng)導(dǎo)人杭州峰會，杭州國際博覽中心作為主場館開門迎客。杭州國際博覽中心總經(jīng)理、國家會議中心總經(jīng)理劉?，摵退膱F隊作為“管家”，精心管理維護著峰會主場館，小到一塊屏風(fēng)的設(shè)計，大到全球首腦的午宴菜單……

　　劉?，撛诮邮苷憬诰€專訪時表示，G20杭州峰會將是浙江會議產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)騰飛的契機，浙江正大步朝著會議產(chǎn)業(yè)強省邁進。

　　杭州國際博覽中心總經(jīng)理、國家會議中心總經(jīng)理劉?，摚〝z影：卞嫣斐）　

　　最高標(biāo)準(zhǔn)里的杭州元素

　　劉?，摳嬖V記者，峰會前的準(zhǔn)備工作都以“大國風(fēng)范、江南特色、杭州元素”為標(biāo)準(zhǔn)，還要做到“安全運行萬無一失，接待服務(wù)滴水不漏”。

　　盡管已經(jīng)擁有25年會展經(jīng)驗，但劉?，撔ρ?，面對這場“今年中國最重要的主場外交活動”還是“壓力山大”。他和他的團隊在細(xì)節(jié)上下足了功夫。“照片墻上是西湖風(fēng)景，裝飾墻上是富春山居圖，餐廳里是杭幫菜……每一個細(xì)節(jié)都要讓中外來賓充分感受杭州特色?！?/p>

　　雖然目前各項準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，但劉?，撊砸獛ьI(lǐng)團隊每天在場館內(nèi)轉(zhuǎn)場檢查。場館里光是電梯就有203臺，每一臺都要接受全面檢查；展覽區(qū)、會議區(qū)以及辦公場所的所有空調(diào)也要反復(fù)調(diào)試；音視頻系統(tǒng)必須調(diào)試到最佳效果；電力系統(tǒng)也要接受滿負(fù)荷檢測，確保整體個系統(tǒng)在會議期間平穩(wěn)、安全運轉(zhuǎn)。

　　新聞中心的《富春山居圖》。（攝影：李震宇）

　　小小面包里的精致匠心

　　領(lǐng)導(dǎo)人午宴也是峰會服務(wù)工作的重點。劉?，摫硎荆瑥N師團隊將為36位領(lǐng)導(dǎo)人提供“個性化”午宴，餐點既要凸顯杭州特色，又要充分考慮到每位領(lǐng)導(dǎo)人的飲食習(xí)慣?！俺圆怀喳}，吃不吃洋蔥，甚至礦泉水帶不帶氣泡都是要先了解清楚、準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)??！?/p>

　　劉?，撏嘎叮凑諊绲臉?biāo)準(zhǔn)，為領(lǐng)導(dǎo)人提供的午宴將是四菜一湯?！笆巢牟⒉簧萑A，但經(jīng)過廚師的精心烹調(diào)，一是要最大化調(diào)動人的味覺；第二要體現(xiàn)中國美食文化的源遠(yuǎn)流長；三是融入西餐的手法，讓中餐更加國際化、更符合各國嘉賓的口味。”

　　為了呈現(xiàn)完美的餐點，廚師團隊需要克服各種困難，從一個小小的面包就可以看出廚師團隊的精致匠心。

　　“杭州前段時間高濕高熱，新出爐的面包一開始還是脆的，但放一段時間就咬不動了?！庇谑?，會展廚師團隊反復(fù)調(diào)整面粉和糖的配比，才最終完成了堪稱完美的“峰會面包”?！熬瓦B王毅部長試吃后都說，這是他吃過最好吃的面包。”劉?，撔χf。

　　茶歇區(qū)擺放的“六和塔”。（攝影：李震宇）

　　打造會議產(chǎn)業(yè)強省的全新契機

　　在25年會議接待服務(wù)和運營生涯中，劉海瑩曾服務(wù)過1990北京亞運會、2008年北京奧運會、2014年APEC會議等重大國際活動。他認(rèn)為，會議產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟體系中的潛力產(chǎn)業(yè)和中國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)進入全新的發(fā)展階段。

　　目前杭州國際博覽中心能滿足APEC、達沃斯等高規(guī)格的國際會議的舉辦要求，但在劉?，摽磥?，打造一個國際會展之都，僅僅有場館是不夠的，完善的服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施一樣重要。“包括飲食、交通、外語服務(wù)能力等方方面面的細(xì)節(jié)都可能影響會議產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！眲⒑，撜f，“相信在G20杭州峰會之后，國際社會對中國的服務(wù)水平會更有信心，我們的會議產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐會更加堅實?！?/p>

　　劉?，撜J(rèn)為，浙江會議產(chǎn)業(yè)起步早，但是因為缺乏大型場館，在一定程度上受限?！半S著杭州國際博覽中心的投入使用，杭州乃至浙江的會議產(chǎn)業(yè)都將會有一個突飛猛進的發(fā)展。G20杭州峰會將是浙江會議產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)騰飛的契機?！?/p>

責(zé)任編輯：安佳璐

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