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土豆、蘋(píng)果到底削不削皮？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單

土豆、蘋(píng)果到底削不削皮？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單

2017年01月16日 17:15:50 瀏覽量: 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　吃葡萄不吐葡萄皮，因?yàn)槠だ镉胸S富的花青素……

　　土豆紅薯皮一定不能丟，礦物質(zhì)和纖維素豐富，能降血壓……

　　果蔬外皮中，不少礦物質(zhì)和生物活性成分，按照單位重量來(lái)比的話，確實(shí)會(huì)高一些。

　　但是?。ㄖ匾目偸堑牵?/p>

　　所謂花青素的健康作用，都是實(shí)驗(yàn)層面以「濃縮提取物」的方式表現(xiàn)出來(lái)的。一顆葡萄能有多少葡萄皮，含有的花青素更是有限。

　　土豆皮含鉀量高過(guò)土豆的「肉」，可是一顆土豆又能有多少土豆皮呢？而任何食物都不具有治病的神效。

　　不需要執(zhí)迷于果蔬皮被夸大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而刻意去吃，削皮吃并沒(méi)有損失多少。

　　流言三

　　蘋(píng)果外面打了蠟，一定不能吃

　　還有一個(gè)經(jīng)常被問(wèn)的問(wèn)題：蘋(píng)果表面摸起來(lái)很不一樣，都不沾水，是不是打了蠟？吃了會(huì)不會(huì)有毒？

　　別擔(dān)心，這和汽車(chē)打蠟可不一樣。

　　首先，蘋(píng)果本身就是自帶「天然果蠟」的，是它自己生成，防御蟲(chóng)害用的，完全無(wú)害。

　　其次，為了更好地保護(hù)蘋(píng)果在運(yùn)輸儲(chǔ)藏中盡量不受損或發(fā)生腐爛，普遍都會(huì)再給采摘后的蘋(píng)果打上食品級(jí)的「果蠟」，依然是安全無(wú)害的。

　　只有極少數(shù)極少數(shù)的意外事故，錯(cuò)誤使用工業(yè)用蠟，才是不安全的。

　　蘋(píng)果表面的蠟不用可以地去刮掉，喜歡吃皮就可以帶皮吃，像前面一樣擔(dān)心中國(guó)蘋(píng)果有農(nóng)殘的，也可以削皮吃。

　  再給大家小結(jié)下：

　　1.　對(duì)于放心的果蔬，削不削皮都可以，不用糾結(jié)。

　　2.　任何削掉的果蔬皮，都沒(méi)什么好可惜的；除非你不會(huì)削，能把整個(gè)土豆削沒(méi)。