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吃貨必看：一塊肥肉在身體里的旅行

吃貨必看：一塊肥肉在身體里的旅行

2016年11月08日 16:43:20 瀏覽量: 來源:大浙網(wǎng) 作者:

　　對吃貨們來說，肥瘦相間、香氣四溢的五花肉的吸引力簡直是無窮大，但你知道嗎，當(dāng)吃下這塊肉之后，體內(nèi)會發(fā)生什么?會產(chǎn)生什么后果?

　　廢話不表，當(dāng)你“哇嗚”一口吃下一塊肥肉時，消化吸收的過程就開始——

　　嘴巴

　　對于正常健康的成年人來說，消化脂肪的過程從嘴巴就開始了，但這只是初步消化，還不能分解出那些讓我們變胖的脂肪酸，要說這個階段最大的享受就是——極致美味，感受肥瘦相間的完美層次……

　　胃

　　肥肉消化旅程的第二關(guān)“胃”，有時我們會說“哎，我的胃總是不消化，好難受……”沒錯，事實就是這樣，胃的消化功能并非最強大的，只有約10%~30%的脂肪是在嘴巴和胃里消化吸收的。

　　小腸

　　肥肉消化旅程的第三關(guān)就要到達(dá)小腸了，大部分肥肉最終在這兒完成自己的消化過程。為什么小腸這么厲害?其實是因為小腸有一個“神一般的隊友”——膽汁，本來肥肉里大塊的脂肪并不溶于水，漂浮于腸溶液上部，讓小腸里的消化工人無從下手，但膽汁則可以把它們拆分拆分再拆分，把不溶于水的脂肪拆成一個個能溶于水的小顆粒，然后“拖”進小腸溶液里，這樣小腸里的消化工人才有“用武之地”。

　　消化好的脂肪在進入小腸細(xì)胞之后，等待著他們的是不一樣的命運：其中一部分可以直接穿過小腸細(xì)胞進入血液循環(huán)系統(tǒng)，通過肝臟，被分配到需要的崗位上去，小腸細(xì)胞里有專門的工人會把這些“消化了一半的脂肪”再重新組裝成完整的脂肪，然后塞進貨運專列，交給淋巴系統(tǒng)，運進身體。

　　其實在貨運專列中，有個破壞分子，那就是——壞膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)。當(dāng)這個貨運專列進入血液循環(huán)系統(tǒng)時，偏偏壞膽固醇會鉆進破損的血管壁下(一般高血壓、糖尿病、吸煙者的血管受損較嚴(yán)重)，當(dāng)長期油膩飲食并暴飲暴食時，產(chǎn)生的破壞就不忍直視了。

　　再舉一個(你們以后再也不能直視小籠包的)例子：當(dāng)高脂肪、高膽固醇的五花肉吃得越來越多時，可能形成“斑塊”的壞膽固醇就會越積越多，這個“小籠包”的“餡”就會越來越大，“包子皮兒”會越來越薄，就會使動脈管腔逐漸變窄甚至發(fā)生阻塞，影響血液和氧的輸送，繼而引起運動障礙、心肌缺血、心絞痛、腦梗死等?！靶』\包”一旦破裂麻煩可就大了——堵在心血管就是心肌梗死，堵在腦血管就是腦溢血，堵在頸動脈就是失明、偏癱，甚至危及生命。

　　因此一個人的飲食結(jié)構(gòu)非常重要，它可以直接影響血液中血脂水平的高低，血脂越高，血液中的壞膽固醇也就越高，那么罹患心血管疾病的風(fēng)險就會相應(yīng)增加。

　　但是!改變在什么時候都不算晚，當(dāng)務(wù)之急就是：

　　第一、定期檢查血管健康。(　這個文章已經(jīng)講得很清楚：定期檢查心血管能決定生命的長度，40歲以上男性和絕經(jīng)后女性，每年進行血脂檢測。20歲以上成年人，至少每5年測量1次空腹血脂。而冠心病患者及其他高危人群，應(yīng)每6個月測量1次血脂。

　　第二、改變飲食結(jié)構(gòu)。飲食宜清淡，低鹽，限制高脂肪、高膽固醇的食物攝入，控制總熱量，飯吃八分飽，多吃含膳食纖維高的食物。

　　第三、科學(xué)運動。各種運動都能消耗能量，每周三次三十分鐘以上的有氧運動可以有效地提升好膽固醇，降低壞膽固醇的在體內(nèi)的存留，還可以控制體重哦!